Salve,
dunque…

1. E’ fattibile andando a interagire con i file css. L’ideale secondo me sarebbe creare un tema child (su GitHub è presente guida e pacchetto zip) e andare a mettere lì le modifiche. In alternativa qualsiasi plugin “Custom Css” può andare bene. Attenzione che con il tema child (comunque consigliato) menù e alcune impostazioni di pasw2015 devono essere reimpostate.

2. Purtroppo il sito originale non c’è più. Comunque cercando su Google organizzazione-strutture-300×300.jpg ho trovato il sito internet di una scuole che ha il file (e con questo metodo puoi recuperare, credo, tutte le immagini mancanti -ovviamente ricorda di salvare e ricaricare sul tuo sito, altrimenti a lungo andare torniamo alla situazione di partenza).